パイティー （Nyonya Kuih Pie Tee）
- "Nyonya Kuih Pie Tee"（ニョニャ・クエ・パイティー）は、ニョニャ料理（プラナカン料理）の定番の前菜です。その形が山高帽に似ていることから"Top Hat"（トップハット）とも呼ばれています。
- 米粉を水で溶いてあらかじめ熱した金型に纏わり付かせたものを油でカリッと揚げて器にします。具材は赤カブの千切りを甘辛く炊いたものをメインに錦糸卵とチリ、フライドオニオン、パクチーをトッピングします。
- ニョニャ・ポピア（生春巻き）とほぼ同じ具材です。パイティーの器は自家製で、カリッとサクッとした揚げたてが必須。売り切れゴメンの限定食材なので、どうしても食べたい！というお客さんは前日までに電話予約するべし。
- お店の場所は、ラマダホテルから徒歩30秒。マジェスティックホテルからなら徒歩3分の場所にあるニョニャ料理のブルドッグカフェ。エアコン完備の清潔で快適なレストランです。営業時間に気をつけてくださいね。
ブルドッグカフェにて
Bulldog （ブルドッグカフェ）旧店名：Flavours Restaurant145 Jalan Bendahara, 75100 Melaka Malaysia.
Tel +6016 303 3970 (Mr. Gene)
ランチ11:30～14:00、ディナー18:30～21:00
日曜日定休・月曜はディナーのみ
週末限定Live 金曜日・土曜日 21:30～深夜までライブ演奏
