老舗鴨料理店 メイウェイシャンのローストダック
- ほのかな塩味がダックに染みこんで、このまま酒の肴になってしまうローストダックが美味しいんです。日本では「北京ダック」が有名ですが、マラッカでは鴨料理はポピュラーなメニューなのです。
- お店によって甘いソースや、漢方薬膳系の香りするものなどがあります。本日紹介する鴨料理専門料理店のメイウェイシャンは、日本人ウケすること間違いないBBQ炭火の香りが漂うこんがり系のダックです。
- 店名は漢字で「美味軒」と書いてMei Wei Xuan（メイウェイシャン）と英語で綴る、マラッカの鴨料理の老舗です。特製ダックスープの麺でも、白いごはんでもピッタリするおかずです。
- 若きオーナーシェフは味付けマリネから焼き作業、カット、盛り付けまで、すべてが美味さの秘訣だとこだわっている一刻者。前世は江戸前の寿司を握るこだわりの料理人とちゃうかな？とおもっちゃうほど･･･
- 場所は、ブキッチナの生鮮マーケットから円形交差点に向かって80mほど進んだ左側。夕方から夜8時すぎまで営業していますが、その日仕込んだ鴨が品切れで閉店となるので、6時～7時頃までにたどり着くべし。
- 蛇足ですが、お値段の説明です一人前は約300円。前日に予約しておくとダックまるごと１羽を1500円ほどで分けてもらえます。パーティーを盛り上げること間違いなし。めちゃくちゃ美味しいですよ♪
鴨料理専門店メイウェイシャンにて
Mei Wei Xuan【美味軒】メイウェイシャン
住所：15, Lorong Temenggong, Kampung Bukit China, Melaka
電話：+60 12-886 9189
営業時間 15:00～20:00
定休日：日曜日
