カヤジャムとバターのホットサンドイッチ
- ロティ・カウィン（Roti Kahwin）は、食パンを薄く切ってカリカリにトーストしたパンにカヤジャムを塗って、冷やしてスライスしたバターを載せてサンドする、マレーシアの朝ごはん定番メニューです。
- マレー語で、Kahwin（カウイン）とは結婚を意味する単語で、Roti（ロティ）はパンを意味します。直訳すると「食パンの結婚」というおかしなネーミングなんですが･･･
- 椰子乳（ココナッツミルク）をグラマラッカ（椰子黒糖）とたまごをミックスして煮詰めたカヤジャムと、バターをパンに挟みます。つまり、甘いカヤジャムとバターの塩っ気の合わせ技一本！を結婚に比喩しているのでＲ。
- ちなみに、よく焼いたカリカリのトーストにカヤジャムを塗っただけのものはカヤトーストと呼びます。カヤジャムはマレーシアの食品店で密閉容器に入って売ってるので、お土産としても喜ばれると思いますよ。
Cash Chong Restaurantにて
- 聚香源 芽菜鸡饭店 Cash Chong Restaurant
住所： No 1,Jalan KLJ 1-B,Taman Kota Laksamana Jaya, 75200 Melaka
電話： +60 17-756 2319
営業時間： 8:30～16:00
定休日： 土曜日
