やみつき中毒者続出の「豚そぼろ油麺」"Mince pork with noodle"（閉店しました）
中国語で「肉碎面」と漢字で表現する。英語に訳すと"Mince pork with noodle"「ポーク・ミンチ麺」と訳せるが、日本語的には「豚そぼろ油麺」という表現が似合うと思う。メインの具材になるポークミンチを醤油系の味付けで甘辛く煮込んでそぼろ風に仕上げる。ノンフライの麺には、ポークミンチの煮汁を絡ませ、しっかり味付けがされている。錦糸タマゴと茹でた青菜をトッピングしたら出来上がり。遭遇率はレアな日替わり限定メニューだが、もしもタイミングが合えばぜひ注文したい筆者イチオシの「豚そぼろ油麺」まさに逸品でR。
マラッカの鄭和茶館にて（閉店しました）