鶏肉のピリ辛煮込み「アヤム リマウ プルッ」
- Ayam limau purut 「アヤム・リマウ・プルッ」という聞き慣れない名前のニョニャ料理（プラナカン料理）を紹介しましょう。「アヤム リマウ プルッ」 は鶏肉のピリ辛煮込み、辛くてスパイシーなんですがシトラス系のハーブのおかげで、スッキリさっぱりしています。
- 日本では「コブミカン」と呼ばれる柑橘系の果実 Limau Pulut (リマウ・プルッ) をスパイスに、レモングラスやこぶみかんの葉、Daun Limau Pulut (ダウン・リマウ・プルッ) 、などのハーブを香り付けに使っています。
- シトラス系オレンジ＆レモンがミックスされたフルーティーで酸味のある香りが特徴です。激辛料理を食べ慣れない人には、ややキビシイ修行のようなメニューかもしれませんが、それだけにハマってしまったらヤミツキ度が高い、スパイシーな料理です。白いごはんと一緒に召し上がり下さい。
- お店の場所ですが、マラッカのコタラクサマナという町にあります。スタダイス広場から自転車で約7～8分なので徒歩でも可能ですが、タクシーかグラブでのアクセスが便利です。
マラッカの Nyonya Taste Cuisine にて
- Nyonya Taste Cuisine 娘惹餐館 マラッカ
15, Jalan 3/11, Taman Kota Laksamana Seksyen 3, 75300 Melaka
Tel +6012-638-9915 Ms. Ruby Song
