サテー（マレーシア風のやきとり・串焼き）の屋台

マレーシアの串焼き「サテ」。ぶつ切りにした肉を香辛料に漬け込んでじっくりマリネしたものを串に刺して炭火で焼き上げ、独特のピーナッツソースをたっぷりかけて食べるマレー風の「焼き鳥」。
美味い！と思う反面ピーナッツソースが甘すぎたり、焼きすぎでパサパサしていたりするので筆者の好きな料理ではない。余計なマリネなどせずに塩コショウで焼いてくれたらいいのにな～♪
ビールを含めたアルコール類の飲酒が制限されているマレー系（イスラム教）屋台でサテを食べる時のドリンクは「コーラ」か「テータレッ」（ミルクティー）しかない。赤提灯でちょっと一杯がベストなんだけどな～♪
悪口ばかり書いてしまったが、飲食の嗜好は千差万別。甘いピーナッツソースが好きな方もいれば、動物性脂肪の少ない健康的でヘルシーなB級グルメだと絶賛する方も少なくない。好きな人は好きなのだろうと思う。
パサマラム（夜店）での存在感は満点。炭火で焼くジュワーという音と、焼き方さんのウチワでパタパタ燻された煙と共にあの香ばしいニオイが無形の広告としてあたりに漂うのはずるい。ニオイは美味そうなんですが･･･

マラッカ郊外、パンタイクンドゥの屋台にて