健康志向の高まりで人気沸騰中の客家擂茶
- 「客家擂茶」（はっかるいちゃ）。ルイチャとは、ごはんに野菜や豆類をトッピングしミント風味のハーブ・グリーンティーをぶっかけてたべる青汁茶漬けです。
- 長豆、高麗菜、大豆、大根、胡麻、小豆、菜心が五穀米ごはん（白米もしくはポン菓子みたいな米）に野菜がてんこ盛りにトッピングされた「野菜どんぶり」とアツアツの「青汁」が別々の丼で提供されます。
- まず、最初に細かく刻まれた野菜をごはんと一緒にモグモグと食し風味を味わいましょう。次に、青汁のようなハーブティーをぶっかけて、お茶漬けのように混ぜながらいただきます。それぞれに美味い、異なる食べ方でルイチャの野菜と青汁、それぞれの風味を確かめ、２度美味さを味わうのがおすすめですぞ。
- ハーブティーは九層塔、薄荷葉（ミントハーブ）、プアール茶、白胡麻に小豆などがブレンドされており好き嫌いが分かれる嗜好性の強い青汁です。ベジタリアン御用達の朝ごはん、客家擂茶は食後にカラダが浄化される感覚が味わえますよ。
客家（はっか）とは？
- 客家と書いて「はっか」と読みます。中国から移民してきたマレーシア人の祖先のルーツを表す故郷の名前のひとつです。客家の出身者は大物政治家や大企業のトップに名を連ねています。
- 中華人民共和国元最高指導者だった故鄧小平氏 国家主席や辛亥革命の指導者である孫文氏、タイガーバームの創業者 胡文虎氏、シンガポールのリー・シェンロン首相、台湾の蔡英文総統など･･･
- 「客家」族は、中国語とは違う客家語という方言を使った会話したり、思想面では定住の地を持たない移民集団ならではの戒律が子孫に伝えられています。
- 客家料理もそのひとつ。食べ比べてみると中華料理っぽいのだけど、味付けが異なり塩味が濃い料理があったり、マトンのスープはカラダの芯から温まるスパイスが使われていたりします。
- サンダーティーライスとも呼ばれる「客家擂茶」（はっかるいちゃ）も客家料理を代表するメニューのひとつなのです。
- 店 名 Hakka Lui Cha 客家擂茶 @ 亚达屋 338 小食馆
- 住 所 Taman Malim Jaya, 75250 Malim Jaya, Melaka
- 電 話 +60 12 2544315
- 時 間 8:00～13:30
- 定休日 日曜日
