联邦河边云吞面 红屋茶餐室
- マラッカでイチオシの云吞面（雲吞麺）といえば、联邦河边云吞面（フェデラル・リバーサイド・ワンタンミー）。2023年現在マラッカに3店舗あります。
- Banda Hilir（バンダーヒレ）にある 红屋茶餐室店、Bukit Beruang （ブキッ・ブロワン）本店、そしてモノレール・ハンジェバット駅前店。いずれも、大老板娘（女将さんの意味）のレシピを受け継いだ兄弟が独立してお店を経営しています。
- 黒醤油（ブラックソース）を使わない、マラッカ名物ホワイトタイプ、スープ別盛りのドライ・ワンタンミーがオススメです。お好みでチリソースをリクエストしておくと、ピリ辛でスパイシーな雲吞麺が味わえます。スイカウと呼ばれている手作り水餃子も是非食べてみてくださいね。
- 麺のコシ、味付けの調味油、トッピングの叉焼（チャーシュー）と鶏肉、そしてワンタンの味付け、トータルバランスが完成されている珠玉の雲吞麺なのです。
- 店 名 联邦河边云吞面 红屋茶餐室
- 住 所 243, Jln Parameswara, Banda Hilir, 75000 Melaka
- 電 話 Hp / WhatsApp +6012 6033128
- 時 間 7:00～13:00
- 定休日 土曜日定休
