イチオシのワンタン麺といえばココ 联邦河边云吞面
- マラッカでイチオシの云吞面（雲吞麺）といえば、联邦河边云吞面（フェデラル・リバーサイド・ワンタンミー）。2023年現在マラッカに3店舗あります。
- Bukit Beruang （ブキッ・ブロワン）店、モノレールハンジェバット駅前店、そしてBanda Hilir（バンダーヒレ）にある 红屋茶餐室店。いずれも、大老板娘（女将さんの意味）のレシピを受け継いだ兄弟が独立してお店を経営しています。
- 諸説あると思いますが、筆者のオススメは黒醤油（ブラックソース）を使わない、マラッカ名物ホワイトタイプ、スープ別盛りのドライ・ワンタンミー。スイカウと呼ばれている手作り水餃子も是非食べてくださいね。
- 麺のコシ、味付けの調味油、トッピングの叉焼（チャーシュー）と鶏肉、そしてワンタンの味付け、トータルバランスが完成されている珠玉の雲吞麺なのです。
- 店 名 Federal Riverside Wan Tan Mee 联邦河边云吞面
- 住 所 652-K, Jalan Bukit Beruang, Taman Bukit Melaka, 75450 Melaka
- 電 話 +6012 680 5010
- 時 間 7:30～14:30
- 定休日 土曜日定休
- 公式HP https://m.facebook.com/frwantanmee/
