Kaya-Kaya Cafeの本格イタ飯「ベーコン・ペスト・クリーム」
- マラッカでは数年前からパスタが流行している。トマトミートソースとかナポリスパゲッティが普及してしまった日本とは違い本場イタリアっぽいレシピがトレンド。
- この写真のパスタは、Kaya-Kaya CafeのBacon Pesto Cream（ベーコン・ペスト・クリーム）。バジルがたっぷりでクリーミーなペストソースは本格派イタリアンだ。
- 普段日本で生活している短期の旅行者には「あたりまえのパスタ料理」に見えると思うが日本を離れマレーシアに駐在している企業戦士や家族、長期滞在している日本人にとっては、こういうあたりまえのイタ飯に巡り会うと食べに通ってしまうのでＲ。
- マレーシアのローカルフードも美味い。しかし、国際的なスタンダード料理もたまには食べたくなってしまうのだ。カヤカヤ・カフェのパスタはごく普通に美味いイタ飯だが、シェフの工夫で、Sambal Prawns Spaghettiというメニューもある。
- sambal（サンバル）とはマレー料理に欠かせない激辛香辛料。Prawn（プラウン）とは海老。つまり「マレー風のエビチリ」スパゲッティ。見た目はナポリタンっぽいが、食べてみるとマラッカ地元の食通も納得の激辛エビチリスパゲッティだ。
- 短期の旅行者には、ペストクリームのように日本でも食べられるあたりまえのパスタじゃなくマラッカでしか食べられないサンバル・プラウン・スパゲッティを推薦する。そして長期的に日本を離れている方には、ごく当たり前のイタ飯を食べてみて欲しい。
マラッカのカヤカヤ・カフェにて
Kaya-Kaya Cafe （カヤカヤ・カフェ）
32, Jalan Tukang Besi, Melaka 75200, Malaysia
+6018-984-5351 営業時間：午前8時～夕方6時まで
定休日：水曜日（水曜日が祝日及びスクールホリデー期間は営業）