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グラマラッカ(黒蜜)のたっぷり載っかったアイスカッチャン(かき氷)
グラマラッカたっぷりのアイスカッチャン
スタダイス広場から橋を渡ってジョンカーストリートへ。ランドマークとなるジオグラファーカフェの少し手前右側にかき氷専門の屋台店舗がある。ニョニャ料理の屋台も同じ場所で営業している。
ココナッツの樹液をじっくり煮詰めた黒砂糖。この黒糖を叩き割って、熱湯に溶かし煮込んだのがグラマラッカと呼ばれる黒蜜だ。ココナッツミルクのかき氷にピッタリと合う、ミネラルたっぷりのグラマラッカ。
マラッカの中でも、この店のアイスカッチャンに使われているグラマラッカは濃い。地元の人に言わせると「あの店のグラマラッカは煮詰めすぎっ!濃すぎるぅ」と酷評もあるみたいだが筆者は美味いと思う。
ナマのドリアンをトッピングしたアイスカッチャン・ドリアン・フレーバーなる強烈な臭いをふりまくメニューもある。季節を問わずフレッシュなドリアンが味わえる数少ないお店でもある。
この店は、平日でも週末でも昼間から営業しているため、ココナッツミルクが品切れになってしまうとジョンカーストリートの夜店の賑わいの中でも閉店してしまう。日曜日は特に早じまいするので急ぐが勝ち。

ジョンカーストリートのかき氷&ニョニャ料理屋台にて
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