ミーソワのドライタイプ Fried Mee Sua 炒面线
- 珍しいミーソワ（そうめん）の揚げ麺のドライタイプ（スープ別盛り）と胃にやさしいポークスープ麺をいただきました。
- マレーシアでは「そうめん」を Mee Sua (ミーソワ) と呼びます。このミーソワを植物油で揚げた麺を Fried mee sua（フライドミーソワ）と呼んでいます。見た目は、あの日清チキンラーメンみたいな薄めの茶褐色をしています。
- チキンラーメンみたいな味付けはありません。プレーンな乾燥麺です。このフライドミーソワを沸騰したお湯で茹でて麺を柔らかく戻しお湯を切りボウルに盛り付けます。
- それに調味油、醤油、ごま油、ラードで味付けして豚ミンチやミートボール、ネギと小松菜を載っければ Fried mee sua（フライドミーソワ）のできあがり。漢字で「干炒面线」と書きます。
- 面线（ミーソワ）は、伊面（イーメン）という揚げ麺に似ていますが太さが違います。イーメンは普通のたまご麺を揚げたもので、ミーソワはそうめんを揚げたものです。イーメンの半分ぐらいの細さがミーソワの揚げ麺なのです。見た目は、共に茶褐色です。
- 店 名 WLS Kopitiam 泉胜茶餐室 Fried Mee Sua 炒面线
- 住 所 22, Jalan KSB 15, TAMAN KOTA SYAHBANDAR, 75200 Melaka.
- 電 話 +60 12-767 9718
- 時 間 7:30～15:00
- 定休日 土曜日定休
Pork noodle (soup) 猪肉粉湯
Fried mee sua (dry) 炸麵線干
アイスコーヒー、アイスティーも安くて美味い
店内はエアコン完備で、涼しく快適に食事が楽しめますぞ