クルアン名物のビーフヌードル（海南牛肉麺）
- マラッカ市内からクルマで約2時間、ジョホール州のクルアンという町で有名な Old Pasar Beef Noodles （老巴刹牛腩粉）を紹介しましょう。英国植民地だった80年以上のれんを受け継いでいる老舗です。
- スープ別盛りのドライ麺をいただきました。麺は米粉から作るLai Funを使っています。ペナンアッサムラクサにも使われてる、白くてもちもちっとした麺は英語でRice Pasta（ライスパスタ）と表現することもあります。
- メインの牛肉は、赤身とすじ肉、各種ホルモンを大鍋でホロホロ、トロトロの柔らさになるまで煮込んでカットしてトッピングします。ハーブをきかせた海南あんかけソースを垂らして完成です。
- シャロットオイル（揚げた玉ねぎを浸した油）の香り、小さくカットした塩漬け野菜の適度な塩っ気、ちびっ子ライムのしゃきっとした酸味、そしてお好みで特製チリソースを使って味を調えます。
- 土地勘のない方に解説しておきますが、この店はマラッカから157km離れているクルアンという町にあります。なにげにタクシーに乗り込んで住所を見せたら運転手さんは長距離でウキウキしますが･･･
- 乗ってるあなたは、高速道路を使っても2時間以上空腹を抱えることになるので注意して下さいね。クルアンという町を通過してマレー半島東海岸まで突き抜けるとティオマン島へのアクセスタウン、メルシンにたどり着きます。
クルアンのビーフヌードル店にて
- Old Pasar Beef Noodles 老巴刹牛腩粉
住所: PKH Kopitiam Jalan Mersing Kluang, Johor, Malaysia
営業時間:7:00～13:00
定休日:火曜日
Googleマップ:https://goo.gl/maps/2GN43h6HLjo
