ニョニャラクサ Nyonya Laksa
- ブルドッグカフェのニョニャ・ラクサ。ラクサとはプラナカン料理を代表する、ココナッツ・カレー麺。具材には、新鮮なエビと赤貝のむき身などのシーフードが欠かせません。
- 麺は、イエローミー（たまご麺）とビーフンが選べます。お店のオススメに従うならば、ビーフン。選択肢として、ミックスという注文もあります。たまご麺とビーフンを半分ずつ茹でてくれます。
- ブルドッグのラクサは、塩分控えめで素材の風味が味わえますが、とってもスパイシー。レモングラスやハーブ、そしてスパイス香辛料がキリッとしたハーブのフレーバーが強い印象を与えます。
- 和製英語で「スパイシー」といえば、激辛料理を連想する人もいますが、マラッカでの日常会話英語における「Spicy」（スパイシー）はスパイスの風味がたっぷり、つまり香辛料の香りが素敵という意味なのです。
- 激辛料理ならば「Hot」（ホット）という単語を使うのが一般的なのです。ホットは激辛料理、スパイシーは香辛料の風味が味わえる料理と覚えておいてください。 スパイシーは激辛ではないんです。
ブルドッグカフェにて
Bulldog （ブルドッグカフェ）旧店名：Flavours Restaurant
145 Jalan Bendahara, 75100 Melaka Malaysia.
Tel +6016 303 3970 (Mr. Gene)
ランチ11:30～14:00、ディナー18:30～21:00
日曜日定休・月曜はディナーのみ
週末限定Live 金曜日・土曜日 21:30～深夜までライブ演奏
