トラディショナルな板麺のお店 Restoran Zu Chuan
- マラッカでトラディショナルな板麺（パンミー）に巡り逢えた。お店の看板にはMee Hoon Kuihと書かれている。マラッカで使われている中国語の方言「福建語」ではパンミーをミーフンクエと呼んでいる。
- きしめんのような平べったい麺にミンチ肉と玉ねぎをカリカリに揚げたフライドオニオン、イカンビリス（だしジャコの唐揚げ）そして白い玉はフィッシュボールと呼ばれているはんぺんが載っている。
- スープは別盛りのドライ（汁なしタイプ）がオススメ。レンゲに載ってるサンバルチリに青唐辛子。好みで麺に混ぜて辛さを調整するのでＲ。はじめての方は小さじ1杯弱からトライすべし。
- 数店舗の支店を持つチェーン店のようだが、筆者はマラッカラヤの北京楼の向かいにある本店で食べてみた。エアコンが完備されているので、ランチ時にもアツアツの麺料理が美味しくいただける。
Restoran Zu Chuanマラッカラヤ本店にて