筆者がイチオシするワンタンミー屋台の女将さん
- 筆者がイチオシするワンタンミーのお店といえば･･･レッドハウス・カフェの"Federal Riverside Wan Tan Mee"。ここの「老板娘」ラオパンニャン（女将さんの意味）が調理するワンタン麺は天下一品！
- 雲呑麺をゆであげる女将さん。身体の軸がぶれていない･･･、名料理人の証です。ゆであげた麺を冷水で引き締め、もう一度温めてチャッチャとお湯を切る。だから、麺にコシがある･･･美味さの秘訣ですぞ。
- サイズは小・中・大ですが、日本人男子なら「大」を選ぶと、ちょうど良い朝ごはんのボリュームだと思います。スープ麺ではなく、スープ別盛りのドライタイプを食べることを強くオススメします。
- お店の人に、注文するとき「ジャパニーズ・トニー・スタイル・ホワイトタイプ」と伝えると以心伝心、筆者オススメの料理スタイルで仕上げてもらえます。ホント美味しいので時間のある旅人さんはぜひ、食べに来てみて下さい。
- 営業時間は朝7時半頃から午後2時頃まで。場所は、マラッカのエクアトリアルホテルから東へ徒歩で約7分。バンダーヒレ（Bandar Hilir）のペトロンというガソリンスタンドの横にある赤い建物が目印です。
- ラマダとかマジェスティックホテル、カーサ・デ・リオホテルなどからは徒歩ではしんどいのでタクシーとかグラブ・ユーバでアクセスして下さい。自転車があれば10分ぐらいかな。
- グーグルマップはこちら https://goo.gl/maps/t4c7LZNrRtN2
レッドハウス・カフェの雲呑麺屋台にて